今年年底，金龍魚(yú)大廈將正式啟用。金龍魚(yú)大廈是豐益國(guó)際在中國(guó)發(fā)展壯大的又一張名片。益海嘉里母公司豐益國(guó)際投身改革開(kāi)放的歷史洪流中，在中國(guó)人的廚房里發(fā)起了一場(chǎng)糧油食品的革命，并收獲了巨大的成功。2017年，豐益國(guó)際以414億美元的營(yíng)業(yè)收入位列美國(guó)《財(cái)富》雜志世界500強(qiáng)第239位，是世界五大糧商中唯一的華僑企業(yè)。

近日，豐益國(guó)際集團(tuán)董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官、益海嘉里集團(tuán)董事長(zhǎng)郭孔豐接受第一財(cái)經(jīng)記者采訪，他表示：“豐益國(guó)際正是得益于在中國(guó)的快速發(fā)展，才能僅用短短27年的時(shí)間成為世界領(lǐng)航的糧油企業(yè)集團(tuán)。”

小瓶裝食用油破局者

20世紀(jì)90年代初，不少西方發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)于改革開(kāi)放的中國(guó)仍然抱著懷疑甚至敵意，跨國(guó)公司在中國(guó)市場(chǎng)的大門口徘徊猶豫，而豐益國(guó)際則對(duì)中國(guó)的改革開(kāi)放抱有堅(jiān)定的信心，下決心在中國(guó)繼續(xù)擴(kuò)大投資。

豐益國(guó)際的前身聯(lián)合中糧集團(tuán)在國(guó)內(nèi)組建了南海油脂。

1991年，豐益國(guó)際在深圳蛇口南海油脂廠生產(chǎn)的“金龍魚(yú)”牌小包裝油正式面市，金龍魚(yú)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的迅速騰飛從此揭開(kāi)序幕。

小包裝食用油，因?yàn)榻?jīng)過(guò)了精煉，去除了雜質(zhì)，油色晶瑩透亮，用漂亮的瓶子裝在里面，讓中國(guó)消費(fèi)者大開(kāi)眼界。

1939年出生在上海的邱念慈今年79歲，她仍記得第一次購(gòu)買小包裝食用油時(shí)，一家人滿是渴望的神情。

“那是持續(xù)了很長(zhǎng)時(shí)間的物資短缺后，突然被翻頁(yè)了，從吃不飽到吃好的第一次轉(zhuǎn)變。以前總是羨慕在香港有親戚的朋友，在有限的糧油配給后，還可以再買到鐵皮罐的油來(lái)改善生活。”邱念慈對(duì)第一財(cái)經(jīng)記者回憶道。

在豐益國(guó)際進(jìn)入之前，中國(guó)臺(tái)灣、香港的企業(yè)都曾在內(nèi)地市場(chǎng)推廣小包裝食用油，收效甚微甚至折戟沉沙。

相比顏色黑暗的毛油，小包裝食用油安全、健康，但是當(dāng)時(shí)消費(fèi)者不了解，甚至有人認(rèn)為顏色清亮的小包裝食用油是水，而且小包裝油比散裝油價(jià)格高，金龍魚(yú)市場(chǎng)開(kāi)拓并不順利。

金龍魚(yú)選擇以“福利油”的方式開(kāi)拓市場(chǎng)，一些大型企業(yè)事業(yè)單位逢年過(guò)節(jié)中，將金龍魚(yú)作為福利發(fā)給員工，邱念慈告訴記者，那時(shí)候，逢年過(guò)節(jié)送桶裝油是很普遍的，以“福利油”的方式讓消費(fèi)者覺(jué)得小包裝油有些高端。

另外，金龍魚(yú)在全國(guó)發(fā)展經(jīng)銷商，大力支持一些名不見(jiàn)經(jīng)傳的小經(jīng)銷商，以一夫一妻制的形式保證經(jīng)銷商在區(qū)域內(nèi)的獨(dú)家銷售權(quán)利，激發(fā)了經(jīng)銷商的積極性。

加上膾炙人口的宣傳推廣，金龍魚(yú)在央視投放的“親愛(ài)的爸爸媽媽在等我，等我快回家”宣傳片紅遍大江南北，金龍魚(yú)終于在小包裝油市場(chǎng)破冰，成為這個(gè)市場(chǎng)的領(lǐng)導(dǎo)者，市場(chǎng)份額長(zhǎng)期保持在40%左右。

如今在中國(guó)的大中城市，小包裝油已經(jīng)成為市場(chǎng)主流，毛油退出市場(chǎng)，散裝油只能在農(nóng)村或者城市的小餐飲渠道占有一定份額，中國(guó)食用油消費(fèi)基本實(shí)現(xiàn)了現(xiàn)代化。

1991 第一瓶金龍魚(yú)小包裝油面世，引領(lǐng)了中國(guó)從散裝油到小包裝油的消費(fèi)模式革命

將廚房糧油革命進(jìn)行到底

亞洲糖王郭鶴年是郭孔豐的叔叔，郭鶴年對(duì)郭孔豐贊不絕口，他說(shuō)：“至少和我一樣能干，如果要找一個(gè)生意上的合作伙伴，他是很合適的人選。”

中國(guó)擁有世界上最多的人口，吃飯是個(gè)大問(wèn)題，第一是吃飽飯，家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制的推行與袁隆平雜交水稻技術(shù)的突破讓吃飽飯迎刃而解。第二個(gè)問(wèn)題是吃好飯，吃好飯，要油好，炒菜才香；然后就是米要好，對(duì)于北方人來(lái)講，就是面要好。

中國(guó)米面市場(chǎng)，很長(zhǎng)時(shí)間里也是散裝大米和面粉占據(jù)主流，價(jià)格雖然相對(duì)便宜，但是口感和質(zhì)量千差萬(wàn)別，離吃好相差甚遠(yuǎn)，郭孔豐看好其中蘊(yùn)藏的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。中國(guó)從南到北，有不少質(zhì)量?jī)?yōu)良、口感上乘的稻谷品種，豐益國(guó)際篩選出這些品種，請(qǐng)農(nóng)民訂單種植，收獲后賣給豐益國(guó)際來(lái)加工銷售。

2017年，豐益國(guó)際的東北大米在全國(guó)的總銷量較2016年增長(zhǎng)11%，其中廣東地區(qū)增幅達(dá)到15%。

同時(shí)，益海嘉里（豐益國(guó)際為控股股東，負(fù)責(zé)豐益國(guó)際在中國(guó)市場(chǎng)的業(yè)務(wù)）也立足當(dāng)?shù)兀l(fā)揮當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)水稻品種優(yōu)勢(shì)，精選并生產(chǎn)適合本地老百姓口味的好大米產(chǎn)品。例如黑龍江的五常大米、遼寧的盤錦大米、江蘇鹽城的射陽(yáng)大米、湖北特色橋米和絲苗米等、嶺南的東津細(xì)米和小農(nóng)粘等油粘米。

將東北米長(zhǎng)距離運(yùn)到上海、廣東等南方市場(chǎng)，運(yùn)距長(zhǎng)、成本高，而大米市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，如果只是加工銷售大米，能夠獲得的利潤(rùn)并不高，豐益國(guó)際想到了稻谷的綜合利用，也叫水稻循環(huán)經(jīng)濟(jì)。

稻谷加工后除了獲得大米，還有稻殼和米糠，豐益國(guó)際把這些副產(chǎn)品都利用起來(lái)，用稻殼發(fā)電，稻殼灰生產(chǎn)活性炭和“綠色輪胎”生產(chǎn)必需的白炭黑；米糠提煉稻米油，實(shí)現(xiàn)水稻“吃干榨凈”式的精深加工。

按照這種模式計(jì)算：如果全國(guó)約2億噸水稻加工產(chǎn)生的米糠都用于榨油,可生產(chǎn)約230萬(wàn)噸稻米油，相當(dāng)于為國(guó)家節(jié)省1.1億畝耕地。如果全國(guó)的稻殼都能夠用來(lái)發(fā)電,可節(jié)省煤炭約2600萬(wàn)噸,相應(yīng)可減少30多萬(wàn)噸二氧化硫排放。

2017年4月，豐益國(guó)際旗下益海（佳木斯）糧油工業(yè)有限公司被國(guó)家有關(guān)部門正式批準(zhǔn)為“國(guó)家水稻加工循環(huán)經(jīng)濟(jì)標(biāo)準(zhǔn)化試點(diǎn)”單位，這是全國(guó)水稻加工行業(yè)唯一試點(diǎn)企業(yè)，標(biāo)志著水稻循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式已經(jīng)納入國(guó)家綠色發(fā)展規(guī)劃。

消費(fèi)者在選購(gòu)益海嘉里產(chǎn)品

植根上海，向全球輸出模式與技術(shù)

上海是中國(guó)的經(jīng)濟(jì)、金融、航運(yùn)、貿(mào)易中心，也是豐益國(guó)際的福地。

早在1994年11月，豐益國(guó)際位于浦東新區(qū)的東塘路工廠試生產(chǎn)，此后業(yè)務(wù)逐漸擴(kuò)大，成立了豐益國(guó)際上海企業(yè)群。

2009年11月，豐益全球研發(fā)中心在上海成立，截至目前已累計(jì)投入幾十億元人民幣。

在跨國(guó)糧商中，豐益國(guó)際是第一家而且目前也是唯一一家把全球研發(fā)中心設(shè)立在上海的公司。

豐益國(guó)際要進(jìn)一步做強(qiáng)做大，需要向全球消費(fèi)者提供更加健康、營(yíng)養(yǎng)、自然的新食品，全球研發(fā)中心扮演著發(fā)動(dòng)機(jī)的作用。

豐益國(guó)際在國(guó)內(nèi)摸索成功的水稻循環(huán)經(jīng)濟(jì)模式已開(kāi)始向豐益國(guó)際旗下的越南等工廠推廣復(fù)制，讓其他水稻主產(chǎn)國(guó)家也運(yùn)用這一模式提高稻谷的產(chǎn)出效率，實(shí)現(xiàn)與環(huán)境的和諧共生。

小包裝食用油、小包裝大米、面粉等已經(jīng)為中國(guó)消費(fèi)者所熟知，豐益國(guó)際之所以能成為跨國(guó)大糧商，還在于有貫穿從棕櫚種植到棕櫚油精深加工的全產(chǎn)業(yè)鏈業(yè)務(wù)。

棕櫚油原來(lái)主要用來(lái)加工方便面和制作餅干等，如今國(guó)內(nèi)消費(fèi)者新的消費(fèi)習(xí)慣與消費(fèi)升級(jí)為豐益國(guó)際提供了新的業(yè)務(wù)增長(zhǎng)點(diǎn)。

益海嘉里集團(tuán)食品工業(yè)事業(yè)部副總監(jiān)陳棟對(duì)第一財(cái)經(jīng)記者表示：“歐洲和日本在專用油脂上一直走在中國(guó)的前面，但隨著國(guó)人生活方式的西化，吃面包的人越來(lái)越多，專用油脂市場(chǎng)仍在不斷增長(zhǎng)。”

他舉例，幾乎所有的面包里都會(huì)放油，最少5%。通常一款面包就要對(duì)應(yīng)一種油。對(duì)應(yīng)的這些油脂是不一樣的，口感也會(huì)有差異。

烘焙企業(yè)大規(guī)模發(fā)展，離不開(kāi)專用油脂行業(yè)的發(fā)展，油脂在烘焙產(chǎn)品中占據(jù)了舉足輕重的地位。它在烘焙產(chǎn)品制作中具有非常獨(dú)特的功能性，不僅可以提供面團(tuán)適當(dāng)?shù)乃芑?、延展性，提供面糊適當(dāng)?shù)陌璋l(fā)性、打發(fā)性、乳化性、柔軟性等等，甚至包括穩(wěn)定性及各類風(fēng)味都與其相關(guān)。

以棕櫚油作為原料，益海嘉里在專用油脂上開(kāi)發(fā)了900多個(gè)SKU，位于上海的工廠平均一年加工量達(dá)到20多萬(wàn)噸，豐益全球研發(fā)中心于2012年推出了一系列代可可脂產(chǎn)品，其不僅具有零/低反式脂肪酸這一健康優(yōu)勢(shì)，而且無(wú)需調(diào)溫，并具有較好的抗熱性，在保持優(yōu)良的風(fēng)味、質(zhì)構(gòu)和口感的同時(shí)，還能在生產(chǎn)運(yùn)輸過(guò)程中保持光澤和穩(wěn)定性，該系列產(chǎn)品同時(shí)也獲得了“2012年食品工業(yè)科技創(chuàng)新獎(jiǎng)”，該技術(shù)在印度尼西亞工廠推廣并已是量產(chǎn)產(chǎn)品，也正在向包括非洲等地區(qū)的豐益國(guó)際全球工廠逐步落地推廣。

郭孔豐對(duì)第一財(cái)經(jīng)記者表示：“中國(guó)業(yè)務(wù)約占豐益國(guó)際全球營(yíng)業(yè)額的55%。我們堅(jiān)信中國(guó)會(huì)成為世界第一大經(jīng)濟(jì)體，照當(dāng)前經(jīng)濟(jì)的發(fā)展速度，再過(guò)十年，中國(guó)的GDP一定會(huì)成倍增長(zhǎng)，這會(huì)帶來(lái)中國(guó)食品消費(fèi)總量的大幅增長(zhǎng)，同時(shí)對(duì)食品質(zhì)量的要求也會(huì)大幅提升到世界先進(jìn)水平，這將帶來(lái)巨大的商機(jī)和市場(chǎng)變化。所以，我們會(huì)繼續(xù)加大對(duì)中國(guó)業(yè)務(wù)的投入，使我們的生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品質(zhì)量和健康安全標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到更高水平。”

來(lái)源：第一財(cái)經(jīng)